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調理・衛生・フードサービスの資格一覧

■調理・衛生

調理師
 取得には調理師養成学校を卒業するか書く都道府県が実施する調理師養成学校に合格する道がある
栄養士
 食と健康に対する関心はたかまっており、健康管理の専門家としても栄養士の活動の場は広い
管理栄養士
 栄養面から健康管理、栄養指導に関するプロッフェッショナル
食生活アドバイザー
 ライフスタイルに合わせた「食」と「生活」を提案
菓子製造技能士
 洋菓子と和菓子の製造に別れおのおの1・2級がある
パン製造技能士
 知識、技能に加え、食品一般や法律の知識も問われる
調理技術審査/調理技能検定
 合格すると「専門調理師」「調理技能士」と称することが出来、調理学校の教育資格も取得できる
ふぐ調理師
 ふぐは食いたし命は惜しし
製菓衛生士
 菓子製造業者の資質と公衆衛生の向上が目的
食品衛生責任者
 生活の基本となる食の安全を守る番人
食品衛生管理者
 厳しい監督の目で安全な食品製造を指導する
家庭料理技能検定(料検)
 栄養のバランスを考えながら料理の腕を磨く

■フードサービス

フードコーディネーター資格認定試験
 フードビジネスをトータルにコーディネート
レストランサービス技能士
 食事を味わい楽しむ時代の演出家
ソムリエ
 高度な知識、技術が要求されるのがワインの専門家
ワインアドバイザー/ワインエキスパート
 ワインの楽しさを伝える
きき酒師
 お客様が喜ぶような日本酒を提供するプロ

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