トップページ調理・衛生・フードサービス一覧家庭料理技能検定(料検)

家庭料理技能検定(料検)に関する資格詳細


受験資格

誰でも受験可能

試験内容

【1級】
・食品の料理上の性質が料理に応用出来る
・和、洋、中料理に応じた高度な「切る」「むく」「おろす」
・課題に応じた献立、調理が創作できる

【2級】
・食品成分の変化を理解している
・高度な「切る」「むく」「魚や肉をおろす」
・目的に応じた家庭料理の献立、調理が出来る

【3級】
・食品の料理上の性質を理解している
・基礎的な食品の「下ごしらえ」「切る」「むく」
・日常の家庭料理の献立、調理ができる

【4級】
・基本的な調理法の特徴を理解している
・初歩的な「切る」「むく」
・正しく調味し、基本的な一食の献立、調理ができる

申し込み期間

7月上旬〜下旬

検定期日

9月下旬

試験地

【1級】…東京
【2級】…東京・大阪
【3級、4級】…全国約80会場

受験料

【1級】…17,000円
【2級】…15,000円
【3級】…12,000円
【4級】…9,000円

合格率

【1級】約11% 【2級】約24%

【3級】約73% 【4級】約76%

お問合せ先

女子栄養大学 生涯学習センター

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